ร่างกายมนุษย์ต้องการประมาณ 100 ~ 300 ไมโครกรัมต่อวัน ไข่ขาวดิบมีโปรตีน (โปรตีนจากไข่, Avidin) ที่จับกับไบโอตินซึ่งไม่สามารถดูดซึมโดยทางเดินอาหารได้ในเวลานี้ดูเหมือนจะไม่เอื้ออำนวย, glossitis, โรคผิวหนังอักเสบจากกามโรค, รอการกำจัดขน อย่างไรก็ตาม ไม่มีรายงานกรณีของมนุษย์ที่ขาดไบโอติน อาจเป็นเพราะแบคทีเรียในลำไส้สามารถสังเคราะห์ไบโอตินนอกเหนือจากแหล่งอาหารได้
ไบโอตินเป็นโคเอ็นไซม์ของเอ็นไซม์หลายชนิดในร่างกายมนุษย์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดไขมันและคาร์โบไฮเดรต การสังเคราะห์โปรตีน เมแทบอลิซึมของวิตามินบี 12 โฟเลตและกรดแพนโทธีนิก และการสังเคราะห์และการขับถ่ายของยูเรีย